Gợi ý thực đơn cúng chay tất niên cầu năm mới bình an

Lễ cúng giao thừa là một phong tục lâu đời, mang đậm nét đẹp văn hóa, bản sắc truyền thống của dân tộc Việt Nam, với ý nghĩa kết thúc năm cũ, đón chào năm mới.

Gia đình báo cáo với cấp trên những gì được mất trong năm nay, những gì chưa hoàn thành được và những gì họ hy vọng sẽ hoàn thành trong năm tới. Đó cũng là dịp để mọi người cùng nhau vui chơi, thư giãn và tận hưởng thành quả của một năm đã qua.

Bạn đang đọc bài viết: gợi ý thực đơn cúng chay tất niên

Gợi ý thực đơn cúng chay tất niên – Chả lụa chay

Chả giò chay có thể dùng làm món khai vị để tăng khẩu vị, hoặc cũng có thể ăn kèm với bún xào chay rất tuyệt!

Chả lụa chay tuy chỉ làm bằng đậu phụ nhưng ngoài màu sắc hấp dẫn, chả lụa chay còn mềm và dai rất ngon. Chấm với chút muối tiêu thì còn gì bằng.

Thịt đông chay cúng tất niên

Một trong những điều thú vị của thịt đông chay ngày nay chính là độ dai và mềm rất ấn tượng. Hơn nữa, trong đó còn các loại rau và nấm, kết hợp với nhau tạo nên sự giản dị của món ăn này.

Gợi ý thực đơn cúng chay tất niên – Súp chay thập cẩm

Ai chưa từng nghe nói về món súp khai vị trong mỗi buổi tụ họp, phải không? Tuy nhiên, hôm nay có những thay đổi mới, hãy cùng canh rau ngót tham khảo nhé!

Thành quả không phụ lòng mong đợi của mọi người, nước súp vừa phải hấp dẫn, hòa quyện với nấm kim châm, nấm bông tuyết,… hạt sen, cà rốt mọng nước khiến nhiều người phải xiêu lòng ngay từ phút đầu tiên.

Thực đơn mâm cỗ cúng – Canh thập cẩm chay

Nghe tên thôi ai cũng hình dung được độ ngon của bát canh nóng hổi, ​​tiết kiệm dầu mỡ này rồi! Ngoài bắp Mỹ, khoai tây, cà rốt… còn có phụ gia từ su hào, bắp cải, có thể dùng để nấu nước dùng thơm ngon.

Nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó đơn giản nhưng vẫn khiến mọi người thán phục, thì canh thập cẩm chay sẽ là lựa chọn tốt nhất dành cho bạn.

Sườn non chay chiên nước mắm cho mâm cúng tất niên

Ngoài bát canh nóng hổi thì “đồng đội” luôn kích thích vị giác của bạn tất nhiên chính là sườn non chiên nước mắm rồi!

Từ món sườn non chay đơn giản đến quy trình chế biến không quá cầu kỳ nhưng thành phẩm lại bắt mắt và ngon đến bất ngờ.

Gợi ý thực đơn cúng chay tất niên – Bún xào chay

Sợi bún mềm, được xào không quá khô, ăn kèm với đậu phụ, giá đỗ, tỏi tây… siêu ngon! Đây là món ăn đơn giản, dễ thực hiện, được nhiều người yêu thích trong những mâm cỗ cúng tất niên.

Cơm chay lá sen

Từng hạt cơm dẻo mịn, được bọc trong lá sen thơm. Không chỉ vậy, còn có đậu xanh, cà rốt… và nhiều nguyên liệu thơm ngon khác. Nghe cái tên cũng đã rất hấp dẫn rồi đúng không nào

Thịt nướng chay

Thịt nướng chay có màu sắc bắt mắt và giữ nguyên hương vị khi nướng. Quan trọng nhất là vài lát hành thơm chua ngọt có thể kích thích vị giác hơn nữa! Bạn có thể kết hợp với bánh hỏi để ăn cùng nhé

Cập nhật thêm những Tin tức hay được Leo-Decor chia sẻ mỗi ngày nhé

Cách chế biến một số món chay cơ bản

1. Xôi gấc

Ngâm gạo vào chậu rửa sạch từ 8 – 10 tiếng, vớt gạo ra sau đó xả lại bằng nước sạch, để ráo. Sau đó cho 3 thìa cà phê muối vào xóc đều.

+Gấc bổ làm đôi, cho tất cả phần thịt quả gấc vào bát, cho vào đó khoảng 2 thìa rượu trắng, đeo bao tay nylon vào, vừa trộn vừa bóp cho đến khi gấc nhuyễn. Cho gấc vào trộn đều với gạo. 

+Cho nước vào nồi. Cho lượng nước vừa đủ đun sôi ở đáy để không bị ướt; đặt phần đế đã hấp lên khăn, dùng khăn mỏng sạch lau chút dầu, sau đó cho gạo đã trộn gấc ra đĩa và nấu trong khoảng 25 đến 30 phút

+Mở vung, cho khoảng 3 đến 4 thìa dầu ăn vào, dùng đũa đảo đều rồi đậy vung, đun khoảng 20 đến 25 phút tiếp theo.

(Nếu gia đình bạn muốn có vị ngọt và đậm đà thì có thể cho thêm đường và chút nước cốt dừa tùy theo độ ngọt và đậm đà mong muốn) Sau khi gạo nếp chín thì tắt bếp, để nguội rồi vớt xôi ra và đưa vào khuôn để đóng lại. Như vậy là đã xong món xôi gấc cho mâm cúng chay tất niên

2. Xào thập cẩm 

+Chọn ớt xanh xanh, đỏ, vàng, xào với nấm mèo, súp lơ, hành tây. 

+Xào hành tây trước, sau đó cho nấm đông cô và mộc nhĩ vào, xào chín tới. Thêm ớt và rau thơm. Nêm dầu hào hoặc nước tương chay. Xào trên lửa lớn để rau không bị biến màu. Sắp xếp đĩa tau xà lách bên dưới cho bắt mắt

3. Bánh cuốn củ sen

Củ sen thái nhỏ, cà rốt xắt sợi, trộn với chút bột năng và chút gia vị, nặn thành từng viên, chiên chín vàng

4. Rong biển cuộn đậu phụ 

Loại rong biển lá to dùng để cuộn đậu phụ nhuyễn, nhồi sả băm, hành khô và gia vị. Cuộn thành từng miếng vừa ăn, chiên vàng, cắt lát xéo và trang trí ra dĩa

5. Nem rán

+Chuẩn bị nhân cho cà rốt, miến, nấm hương, nấm đông cô, nấm mèo, đậu xanh luộc chín. 

+Rau răm cắt nhỏ, trộn đều với đậu xanh, thêm chút muối, tiêu và ngò

+ Dùng bánh tráng cuốn lại, sau đó chiên hai lần cho chín , ta được dĩa nem giòn vàng.

Tổng kết 

Qua bài viết gợi ý thực đơn cúng chay tất niên của Leo Decor hy vọng các bạn sẽ biết được nhiều gợi ý món hay hấp dẫn. Bên cạnh đó, những lưu ý khi chuẩn bị tất niên cũng được cung cấp bài viết trên. Hy vọng các bạn sẽ thích và luôn ủng hộ chúng tôi nhé!